Das Senor Paco's bietet Ihnen eine Auswahl an authentischen mexikanischen Gerichten. Zusätzlich gibt es dort das Beste der sogenannten "New West Cuisine", einer innovativen Fusion aus traditionellen Rezepten mit außergewöhnlichen Zutaten und neuen Zubereitungstechniken. Wir verwenden nur die frischesten Zutaten, welche wir auf den örtlichen Märkten kaufen, und vermischen diese mit unseren importierten Gewürzen, dem Chili und weiteren Lebensmitteln aus Mexiko und den Vereinigten Staaten. Wir bieten auch eine Auswahl an regionalen Gerichten aus dem Amerikanischen Südwesten an, wie z. B. unsere rauchigen BBQ-Ribs und unser Gourmet Texas Chili.