Das Masso beeindruckt mit seiner einfachen Einrichtung, seinen rustikalen Holzmöbeln, dem weißen Leinenstoff, den weißen Lilien und den Lavendelvasen, die an die kleinen Dörfer und Hügel der Provence erinnern, aus denen die Großmutter der Chefköchin Susy Massetti stammt und wo Susy auch ihren ersten Mentor fand. Masso ist ein Ruhepol, ein Ort, an dem man Frieden inmitten dieser geschäftigen Stadt findet... Die Küche von Masso greift auf den eigenen organischen Garten zurück, die Speisen sind in ihrer Einfachheit rustikal, finden aber weitere Inspiration durch lokale Produkte und durch das täglich frisch geerntete Gemüse. Masso ist das erste Restaurant auf der Insel, welches sich dem Farm2Table-Konzept verschrieben hat. Diese Speisekarte wechselt pro Saision und spiegelt den Respekt für das Land und sein Wohlergehen wieder: "Das Essen ist gut, weil wir uns darum sorgen" ist das Motto der Küchenchefin.